泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
又名嘎卓语，我国云南自称卡卓的蒙古族使用的一种语言。属汉藏语系藏缅语族彝语支。主要分布在通海县新蒙乡的若干自然村落。使用人口6400左右。以新蒙乡白阁村的卡卓语为例：语音特点有单辅音23个。塞音、塞擦
金大臣。又作阿勒根窊产。本名窊合山。女真族。阿勒根氏。好学，通吏事。天会十四年(1136)，选充尚书兵部孔目官，历任尚书省令史、右司都事、大理丞、会宁少尹、同知会宁府事、尚书吏、礼部郎中。贞元二年(1
古地区名。泛指大庾、都庞、骑田、萌诸、越城五岭以南地区，故亦称岭南或岭外。
女真族在氏族社会未期形成的军事组织，后为女真社会军事、行政、生产合一的社会基层单位。一作明安穆昆。女真语“猛安”，意为千夫长;“谋克”，意为百夫长。习称猛安为千户，谋克为百户。女真族在由氏族制度向国家
苗族民间头人※寨老、※活路头、※牯脏头和※鬼师的总称。“四老”实行社会分工，分别负责带领生产劳动，调解纠纷，主持宗教仪式及祭祀活动，口授历史传说、诗歌、教育族人等。为自然形成的各种头领。不脱产，均为男
见“野木河卫”(2045页)。
?—1697清朝大臣。满洲正红旗人，李佳氏。初任侍卫兼前锋参领。康熙十一年(1672)，擢正红旗蒙古副都统。十三年，耿精忠叛，受命率军赴援浙江，听将军拉哈达调遣。后随宁海将军傅喇塔进师台州，初战获胜。
西夏职官末品封号。西夏语音“多收”，西夏文《官阶封号表》有“文孝恭敬东南姓官民地忍”称号。下有义平、识睦、益盛、谋便、蔽集等5种。参见“官阶封号表”(1532页)。
宋代云南大理(后理)国国王段智兴年号。1185—年?。
晋代铁弗匈奴首领。又作刘阏头。※刘虎子，※刘务桓弟。东晋穆帝永和十二年(356)正月，兄卒，嗣位，密谋举兵反代。二月，闻代王拓跋什翼犍引兵西巡，惧，受招谕归降。升平二年(358)，因部众多叛离，惧而东