奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
1836—?清代甘肃拉卜楞寺第五十一任堪布。藏族。生于卡加保拉地方。由嘉木样认定后出家，授沙弥戒。入经院后，拜阿坝格西金巴为师，由由嘉木样授具足戒。从德赤仁波且、阿莽道扎等大师学习经法。后在拉卜楞寺以
秦汉及晋时对一些南方少数民族地区征收的一种赋税名称。“賨”，《说文》解释“南蛮赋也”。据《后汉书·南蛮传》载，西汉时在武陵蛮地区“岁令大人输布一匹，小口二丈，是为賨布。”所征实为人头税。也有以钱代布的
藏语音译。旧时四川阿坝马尔康及绰斯甲藏区土司衙门官吏。每一官寨有4名，负责看守官寨大门及监狱，经土司、头人判决后的犯人，处罚由其执行，并替值日大头人传呼土司之※科巴，轮流去官寨当班。从土司处领种一份土
?—1303元代贵州雍真葛蛮安抚司土官，起义首领。又作宋龙济。贵州开阳人。大德五年(1301)，因元征缅行省右丞刘深领兵征八百媳妇国，征发丁夫马匹，不胜骚扰，遂以反征派夫役为号召，组织苗、布依、仡佬等
契丹习俗。在更迭首领时进行，时积薪为坛，行柴册礼，燔柴告天。有浑子部百人，入夜，以50人轮班当直，四鼓将尽，歌于帐前，号曰“聒帐”。
清代新疆地名。见《嘉庆重修大清一统志》等书。维吾尔语，“黑城”之意。康熙(1662—1722)中，准噶尔部噶尔丹占其地为牧场。清朝平定准部后，乾隆二十三年(1758)，建喀喇沙尔城。城周254丈，高1
1906—1979蒙古族民间艺人和歌手。内蒙古哲里木盟扎鲁特旗塔宾艾里屯人。家境贫寒，自幼由伯父抚养，伯母陶琳布尔为著名演唱艺人和歌手，受其熏陶和培养，学会演唱好来宝、民间故事与歌谣。16岁即随伯母到
1866—1940近代学者。字叔言，号雪堂。浙江上虞人。1896年在上海创办《农学报》，反对戊戌变法。后创办东山学社。历任湖北农务学堂、江苏师范学堂和京师大学堂农科等校监督。1924年应清废帝召入值南
清代乌梁海部落名。“唐努山乌梁海人”省称。大多数为古都播人后裔。蒙元时期称秃巴思、秃巴等。元太祖二年(1207)，附入蒙古。明属瓦刺。17世纪初年，被喀尔喀札萨克图汗部台吉硕垒乌巴什并吞。后服属于清，
书名。法文译名。法国巴黎外方传教会传教士萨维那(F·M·Savina)著。成书于1924年。又于1930年与1972年两次再版。该书为献给作者同行，在云南苗族地区传教的法国巴黎外方传教会已故神甫安德烈