奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
唐代东北部族名。亦作涑沫靺鞨。靺鞨※粟末部壮大后的新称。原分布在今吉林省吉林市附近松花江上游地区(一说在吉林市北以下的松花江北流段两岸，或说在今辉发河、松花江和牡丹江上游一带)，后经隋炀帝时和高丽国亡
见“野里知吉带”(2046页)。
具有典型辽金风格的佛教寺院。在今山西大同城内。因位于城南，俗称南寺。始建于唐，时名开元寺，五代后晋初，改名大普恩寺。辽末保大二年(1122)毁于兵火，“楼阁飞为埃坌，堂殿聚为瓦砾，前者栋宇，所仅存者十
即“阿骨打”(1212页)。
见“耶律和鲁斡”(1326页)。
即“达兰达葩”(731页)。
见“塔亭卫”(2158页)。
亦称“蛮甲”。古代南方少数民族用各种皮革制作的护身衣。据《蛮书》载，唐时南诏军士多用犀牛皮制作甲胄。《岭外代答》言宋代瑶人以熊皮为甲胄。《桂海虞衡志》还说，诸蛮中以大理国的象皮甲胄最佳，装饰精美，坚厚
1889—1949近代军事学家。又名漱石，字耿光。云南大理人。母白族，父汉族。自幼喜好兵书，稍长即钻研《孙子兵法》，立志从戎。清末入敷文书院，后至昆明，入云南武备学堂。因成绩优异，被保送北洋保定武备学
见“兀慎打儿罕剌布台吉”(113页)。